西島基弘, 山本茂貴編著

建帛社 2021.6 新版第3版 管理栄養士講座

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西島基弘, 山本茂貴編著

建帛社 2016.9 新版第2版 管理栄養士講座

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西島基弘, 山本茂貴編著

建帛社 2013.2 新版 管理栄養士講座

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ICMSF(国際食品微生物規格委員会)編

中央法規出版 2011.2

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山本茂貴監修

日本食品衛生協会 2007.11 食品衛生教育シリーズ

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山本茂貴 [ほか] 著

日本食品衛生協会 2005.7 第2刷

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佐藤順 [ほか] 編

サイエンスフォーラム 2005.8

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山本茂貴, 山崎省二共編

オーム社 2004.7

Available at 133 libraries

サイエンスフォーラム [2001.11]

Videorecording (Videocassette)

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厚生省国立公衆衛生院 1992.12

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