江後迪子 [ほか] 著 ; 吉川誠次編著

建帛社 2002.2 第6刷 生活科学双書

所蔵館58館

吉川誠次, 大堀恭良著

日本放送出版協会 2002.1-2003.1 生活人新書 016, 057

[正] , 続

所蔵館119館

熊倉功夫責任編集

味の素食の文化センター , 農山漁村文化協会 (発売) 1999.1 講座食の文化 第2巻

所蔵館523館

雄山閣出版 1997.4 全集日本の食文化 / 芳賀登, 石川寛子監修 第10巻

所蔵館327館

吉川誠次編著

建帛社 1996.3 第2刷 生活科学双書

所蔵館40館

吉川誠次編著

建帛社 1995.9 生活科学双書

所蔵館88館

吉川誠次編

同朋舎出版 1985.3-1985.5 日本料理秘伝集成 : 原典現代語訳 第7-8巻

1 , 2

所蔵館73館

平野雅章 [ほか] 編

同朋舎出版 1985.1-1985.7 日本料理秘伝集成 : 原典現代語訳 第1-6巻

1 , 2 , 3 , 4 , 5 , 6

所蔵館76館

吉川誠次著

日本書籍 1981.2

所蔵館36館

D.R.オズボーン,P.フォーフト著 ; 吉川誠次監訳

講談社 1980.4

所蔵館78館

吉川誠次, 佐藤信著

光琳書院 1967 再版 食品工学シリーズ 15

所蔵館59館

吉川誠次著

光琳書院 1965.7 光琳全書 5

所蔵館118館

吉川誠次, 佐藤信著

光琳書院 1961.12 食品工学シリーズ 15

所蔵館95館

吉川誠次, 佐藤信著

光琳書院 1963.10 重版 食品工学シリーズ 15

所蔵館6館