Шевиот, порода полутонкорунных короткошёрстных овец мясо-шёрстного направления. Выведена в Великобритании (горная местность Cheviot Hills) в 18 в. скрещиванием местных овец, вероятно, с лейстерами. Бараны весят около 80 кг,матки 60 кг. Шерсть белая, 48—56-го качества, длина 10 см, настриг 1,8—2,3 кг; используется главным образом для изготовления мягких шерстяных тканей и высококачественного трикотажа. Плодовитость 120— 150 ягнят на 100 маток. Овец используют для промышленного скрещивания с другими породами. Животные хорошо акклиматизируются, Распространены во многих странах Европы, в Канаде, США, Австралии; в СССР их использовали при выведении эстонской белоголовой породы.