Бензоиновая конденсация, образование a-оксикетонов (ацилоинов), содержащих группировку —СН (ОН) СО—, из двух молекул альдегидов: 2RCHO ® RCOCH (O H) R. Специфическим катализатором конденсации служит C N -ион (например, Na C N, K C N). Эта реакция характерна в основном для ароматических альдегидов, а также для некоторых гетероциклических альдегидов ароматического характера, например фурфурола; её применяют для получения бензоина из бензойного альдегида (отсюда название).
Бензоин, органическое соединение C 6H 5C O C H (O H) C 6H 5, — белое кристаллическое вещество; tпл 133—137°С; tkип 343—344°С. Применяют бензоин в органическом синтезе, как эталон в калориметрии и др.