Столовые горы, горы с плоскими вершинами и более или менее крутыми, иногда ступенчатыми склонами. Плоская поверхность Столовые горы сложена обычно твёрдыми и устойчивыми к разрушению породами, образующими оронирующий пласт. Обширные территории, рельеф которых определяется преобладанием Столовые горы, называются столовыми странами (например, Тургайское плато и Устюрт в СССР, плато Карру в Южной Африке).