Сокольская порода овец, порода грубошёрстных длиннотощехвостых овец смушково-молочного направления продуктивности. Выведена в 19 в. направленным отбором и подбором по смушковым качествам местных смушково-молочных овец Полтавщины. Для совершенствования породы использовали каракульских овец. Название Сокольская порода получила от с. Соколки Полтавской губернии, где были лучшие стада смушковых овец и находился центр заготовки и торговли смушками. Основная продукция сокольских овец — смушки, получаемые от убоя ягнят 1—3-суточного возраста. Смушки главным образом серые, голубого и стального оттенков, иногда чёрные. Бараны весят 60—70 кг, матки 42—46 кг. Шерсть грубая. Настриг с баранов 3—3,5 кг, с маток 2—2,2 кг.Плодовитость 115—125 ягнят на 100 маток. Молочность 60—75 кг молока за 4—5 мес лактации. Разводят породу в Полтавской и Днепропетровской областях.