Слизевая кислота, галактаровая, или муциновая, кислота, дикарбоновая полиоксикислота, H O O C [СН (ОН)]4СООН; кристаллы, tпл 213°С, плохо растворимы в холодной воде, спирте и эфире. Образуется в результате окисления галактозы .; эта реакция используется для определения последней в различных полисахаридах . Слизевая кислота может быть получена из гуммиарабика и пектиновых веществ, слизистая консистенция которых послужила основанием для названия «Слизевая кислота». Применяется для синтеза пиррола и других гетероциклических соединений.