Сальник, широкая и протяжённая по длине складка внутренностной (висцеральной) брюшины , между листками которой расположена рыхлая соединительная ткань, богатая сосудами и жировыми отложениями. Большой Сальник (биол.), состоящий из 4 листков брюшины, начинается от большой кривизны желудка, фиксируется к поперечной ободочной кишке и, покрывая кишечник спереди, спускается в виде фартука (рис.). Выполняет защитную функцию при травмах и воспалительных заболеваниях органов брюшной полости, например при аппендиците . Малый Сальник (биол.) — удвоенная брюшина, натянутая между печенью, верхней частью двенадцатиперстной кишки и малой кривизной желудка. Большой Сальник (биол.) часто используют для прикрытия швов при операциях на желудке, кишечнике, а также для тампонады ран печени и селезёнки. Острое воспаление большого Сальник (биол.) (эпиплоит) может возникать вследствие его инфицирования, перекручивания или травмы; сопровождается симптомами острого живота .