Перегонный аппарат, предназначается для разделения жидких смесей на отличающиеся по составу фракции методом простой дистилляции . В Перегонный аппарат смесь доводят до кипения в перегонном кубе, а пары отводят в конденсатор-холодильник. Перегонный аппарат применяют в пищевой промышленности (получение эфирных масел, ароматных и коньячных спиртов), при переработке нефти, в лесохимии и др. Для более полного разделения однородных жидких смесей на компоненты используются ректификационные колонны. Схемы Перегонный аппарат приведены в ст. Дистилляция .
Лит.: Аношин И. М., Теоретические основы массообменных процессов пищевых производств. М., 1970; Касаткин А. Г., Основные процессы и аппараты химической технологии, 9 изд., М., 1973.