Пасты (от итал. pasta — тесто), многокомпонентные смеси или индивидуальные продукты, обладающие свойствами вязко-пластичного или упруго-вязко-пластичного тела. Пасты способны сохранять форму, но под нагрузкой они текут как вязкие жидкости.
Различают гомогенные (однофазные) и гетерогенные (двух- или многофазные) Пасты Гетерогенные Пасты— концентрированные дисперсные системы с жидкой дисперсионной средой — наиболее распространённый вид Пасты Обычно их получают диспергированием твёрдых тел в жидкостях, хорошо их смачивающих. Причём во многих случаях для облегчения диспергирования и придания Пасты требуемых свойств (однородности, повышенной или пониженной пластичности и др.) добавляют поверхностно-активные вещества . Пасты готовят также простым смешиванием порошка с жидкостью. Они могут содержать до 70—80% вещества дисперсной фазы, между частицами которой устанавливаются контакты коагуляционного типа (см. Дисперсная структура ).
В виде Пасты применяют различные строительные и лакокрасочные материалы (мастики, замазки, шпаклёвочные и грунтовочные составы и т.д.); полировочные и абразивные составы; формовочные композиции в производстве изделий из керамики и пластмасс; многие лекарственные препараты, косметические средства, пищевые продукты, составы для заправки шариковых ручек и др. Пасты удобны для транспортировки, использования или дальнейшей переработки.