Натрия нитрит, азотистокислый натрий, Na N O 2, соль; бесцветные или слегка желтоватые кристаллы, плотность 2,17 г/см3, tпл 271 °С. Растворимость в воде (%): 45,07 (22 °С), 61,5 (99,9 °С); водные растворы имеют щелочную реакцию. Кислотами Na N O 2 разлагается с выделением окислов азота. Получают Na N O 2 при поглощении окислов азота щелочными растворами с последующим их упариванием. При охлаждении Na N O 2 кристаллизуется. Натрия нитрит применяют в реакциях диазотирования при производстве азокрасителей , как окислитель при выделении иода из иодидов, при изготовлении колбас для сохранения красного цвета мяса, в медицине как сосудорасширяющее средство.