Московский технологический институт пищевой промышленности, один из ведущих советских учебных и научных центров в области подготовки специалистов для пищевой промышленности и системы заготовок, пищевого машиностроения и микробиологической промышленности. Основан в 1930 на базе пищевого факультета Московского химико-технологического института им. Д. И. Менделеева и ряда подразделений МВТУ им. Н. Э. Баумана. Становление и развитие научных школ в институте связано с именами таких учёных, как А. И. Опарин, А. В. Топчиев, П. А. Ребиндер, И. И. Артоболевский, П. М. Силин, А. М. Фролов-Багреев, М. А. Герасимов, А. И. Островский, Я. Н. Куприц, Д. В. Шумский, С. И. Артоболевский, А. Л. Рапопорт, В. В. Лукьянов, Ф. Г. Шумаев, В. Л. Кретович, В. Н. Букин, А. В. Лыков, М. М. Гернет, А. Я. Соколов и др. В составе института (1973): факультеты - пищевых производств, хранения и переработки зерна, механический, инженерно-экономический, вечерний, повышения квалификации преподавателей вузов и специалистов пищевой промышленности; аспирантура, подготовительное отделение, 38 кафедр, проблемная и 7 отраслевых лабораторий; в библиотеке 600 тыс. тт. В 1972/73 учебном году в институте обучалось около 6 тыс. студентов, работало около 500 преподавателей, в том числе 44 профессора и доктора наук, 250 доцентов и кандидатов наук. Московский технологический институт пищевой промышленности предоставлено право принимать к защите докторские и кандидатские диссертации. Издаются сборники научных трудов. За годы существования институт подготовил около 20 тыс. специалистов. В 1953 на базе заочного факультета Московский технологический институт пищевой промышленности создан Всесоюзный заочный институт пищевой промышленности. Институт награждён орденом Трудового Красного Знамени (1973).
Н. Ф. Гатилин.