Мездрение, удаление со шкуры подкожного слоя — мездры при производстве кожи и меха. Мездрение выполняется обычно на мездрильных машинах, главным рабочим органом которых служит стальной вал с винтовыми ножами. Принцип действия таких машин основан на различии в прочности среднего слоя шкуры — дермы и менее прочного — мездры.