Малатдегидрогеназа, фермент класса оксидоредуктаз ; широко распространён в животных и растит, клетках, где катализирует в трикарбоновых кислот цикле реакцию дегидрогенизации яблочной кислоты до щавелевоуксусной кислоты. У высших растений и животных имеются 2 различные Малатдегидрогеназа: одна локализована в митохондриях , другая - в растворимой фракции клетки.
Декарбоксилирующая малатдегидрогеназа (так называемый малик-фермент) катализирует легко обратимую реакцию образования яблочной кислоты из пировиноградной кислоты и C O 2, а также реакцию декарбоксилирования щавелевоуксусной кислоты.