Лиазы, класс ферментов; катализируют реакции негидролитического отщепления определённых групп от субстратов с образованием двойных связей и обратные реакции присоединения групп по двойным связям. Лиазы делят на углерод-углерод-лиазы (некоторые из них называются синтазами), углерод-азот-лиазы, углерод-кислород-лиазы и др. Лиазы, в отличие от лигаз , осуществляют синтазные реакции без участия богатых энергией (макроэргических) соединений.