Катаболизм (от греч. katabole — сбрасывание, разрушение), совокупность химических процессов, составляющих противоположную анаболизму сторону обмена веществ; процессы Катаболизм направлены на расщепление сложных соединений, которые входят в состав органов и тканей в качестве их структурных элементов (белки, нуклеиновые кислоты, фосфолипиды и др.) или отложены в них в виде запасного материала (жир, гликоген и др.). В результате Катаболизм сложные соединения теряют присущие им специфические особенности, превращаясь в вещества, частично используемые на биосинтезы , частично выводимые из организма (промежуточные и конечные продукты обмена веществ ).Подробнее см. Диссимиляция .