Ильтизам (араб. - обязательство, откуп), откупная система взимания феодального натурального налога ашара (см. Ушр ) и некоторых других налогов в Османской империи. Откупщиками (мюльтазимами) являлись обычно крупные помещики или губернаторы провинций и другие сановники, перепродававшие право сбора налогов мелким откупщикам с большой надбавкой, в результате чего фактический размер налога значительно превышал сумму, внесённую откупщиком в казну. Ильтизам был официально отменен в Османской империи в период танзимата , но фактически был ликвидирован в Турции лишь в 1925, вместе с отменой ашара.