Зайцев Михаил Михайлович [30.8(11.9).1845, Казань, - 10(23).3.1904, там же], русский химик-органик. Брат А. М. Зайцева . Ученик А. М. Бутлерова . В 1870-72
З. разработал метод восстановления органических соединений водородом в присутствии палладиевой и платиновой черни; впервые применил метод гидрогенизации органических соединений в жидкой фазе. Из йодистого аллила через цинкорганического соединения З. получил первый непредельный третичный спирт - аллилдиметилкарбинол. На основе работ З. его сотрудник С. А. Фокин в 1909-10 осуществил впервые в мире промышленную гидрогенизацию жиров.
Соч.: Синтез и свойства аллилдиметил-карбинола, «Журнал Русского физико-химического общества», 1876, т. 8, в. 9, отд. 1 (совм, с А. М.
Зайцевым).
Лит.: Памяти Михаила Михайловича Зайцева. «Журнал Русского физико-химического общества. Часть химическая», 1904, т. 36, в. 4.