Амидазы, группа ферментов , катализирующих гидролитическое расщепление связи между углеродом и азотом в веществах типа кислых амидов. Амидазы присутствуют в тканях животных и растений, в микроорганизмах и участвуют в азотистом обмене. К Амидазы относятся: уреаза, аргиназа , аспарагиназа , гиппураза, расщепляющая гиппуровую кислоту на бензойную кислоту и гликоколл: пуриндезамидазы, отщепляющие аммиак от аминопуринов.