Определение "Дисульфидные связи" в Большой Советской Энциклопедии
Дисульфидные связи, — S — S-связи, образующиеся в результате соединения атомов серы двух сульфгидрильных групп. С образованием Дисульфидные связи происходит, например, «сшивание» полипептидных цепей, содержащих остатки аминокислоты цистеина.