Альдольная конденсация, взаимодействие двух молекул альдегида, приводящее к образованию альдегидоспирта. Так, из уксусного альдегида образуется b-оксимасляный альдегид (альдоль): C H 3C H O +C H 3C H O®C H 3C H(O H)C H 3C H O. Альдольная конденсация, катализируемая основаниями и кислотами, в ряде случаев сопровождается отщеплением воды с образованием непредельного альдегида:
C H 3C H(O H)C H 2C H O ® C H 3C H=C H C H O +H 3O.
В этом случае конденсацию называют кротоновой. Альдольная конденсация - одна из важных синтетических реакций, широко используемых в промышленности. Альдольная конденсация открыта в 1872 немецким химиком А. Вюрцем.