Гирудин (от лат. hirudo — пиявка), вещество, задерживающее свёртывание крови; выделяется слюнными железами медицинской пиявки (Hirudo medicinalis). Гирудин образует соединение с ферментом крови тромбином и тем самым препятствует образованию фибрина . Гирудин — полипептид; молярная масса около 20000.