Вымораживание, выделение растворителя в твёрдом виде при охлаждении раствора; остающийся жидкий раствор при этом обогащается растворённым веществом. Вымораживание применяют для концентрирования растворов и получения чистого растворителя. В частности, Вымораживание можно использовать для концентрирования соляных рассолов и получения поваренной соли из морской воды, а также для опреснения морской воды.