Волютин, внутриклеточные включения у микроорганизмов; временный резерв запасных питательных веществ, аналогичный жировым включениям и гранулам гликогена у животных. Волютин локализован в цитоплазме (у бактерий и актиномицетов) или в вакуолях (у грибов и водорослей). Окрашивается основными красителями. В состав Волютин обычно входят высокомолекулярные полифосфаты, реже поли-b-оксимасляная кислота и др.