Водяной побег, волчок, жировой побег, побег на стволе или толстой ветви дерева, развившийся из «спящей» почки. Имеет более крупные, чем на других побегах, листья. Водяной побег образуются при обмерзании, обрезке, увеличении освещения дерева (например, при вырубке соседних деревьев) и т.п.; наблюдаются часто у дубов, клёнов, вязов, осокорей, пирамидальных тополей и др. На плодовых деревьях Водяной побег обычно уничтожают, так как развитие их уменьшает число цветочных почек, а значит и плодов.