Брюкке (Brücke) Эрнст (6.6.1819, Берлин, — 7.1.1892, Вена), немецкий физиолог, профессор Кёнигсбергского (с 1848) и Венского (с 1849) университетов. Образование получил в Берлинском и Гейдельбергском университетах. Основные труды по анатомии и физиологии органов зрения, пищеварения, физиологии кровообращения и нервно-мышечной физиологии. Особое значение имеют труды Б. по физиологии речи.
Соч.: Vorlesungen über Physiologic, 2 Aufl., Bd 1—2, W., 1875; в рус. пер.— Учебник физиологии, т. 1—2, СПб, 1876.