URL: https://linuxfr.org/users/vnvps/journaux/des-crepes-et-un-salon Title: Des crêpes... et un salon Authors: Francois G. Date: 2012年06月22日T04:37:05+02:00 License: CC By-SA Tags: cuisine, recette_de_cuisine et crêpes Score: 6 Le salon Linux solutions s'est fini par une distribution de crêpes, en ce qui me concerne. Suite à des demandes, je poste ici le code source de la pâte (Linuxfr étant le site de référence du web, non ?). **Ustensiles** 1 fouet 1 grand récipient **Ingrédients, pour 30-35 crêpes** 6 œufs 1 kg de farine 50 cl de crème fraîche 50 cl de bière blonde 1 litre de lait 10 cl d'huile Un peu de sel (pincée), de sucre (15-20g), et de bicarbonate de soude (10-15g, pas obligatoire mais aide à la digestion). Possibilité de mettre de la fleur d'oranger si les crêpes sont mangées froides (sinon, on ne la sent presque pas). Dans le grand récipient, Mettre les 6 œufs et les battre comme pour faire une omelette. Rajouter la farine, la crème fraîche, l'huile, le sel, le sucre et le bicarbonate. Rajouter la moitié de la bière et un peu de lait. Mélanger pour faire une pâte homogène (permet d'éliminer les grumeaux). Quand il n'y a plus de grumeaux, finir de mettre la bière et le lait restant jusqu'à avoir une pâte à la "bonne" consistance (chacun ses goûts). Voilà, c'est tout. Laisser reposer la pâte, c'est mieux, mais pas obligé, surtout quand une bande morfales attend. Ça fait de la pâte pour des crêpes salées ou sucrées (enfin, presque tout ce qui traîne et qui se mange peut faire la garniture). Comme pour toutes les recettes, ce n'est pas à prendre à la lettre. Mettre plus ou moins d’œufs ou de crème fraîche fera des crêpes plus ou moins tendres, par exemple.