URL: https://linuxfr.org/users/totof2000-2/journaux/hs-fromage-rape-pour-accompagner-les-pates-ou-autre Title: [ HS ] Fromage râpé pour accompagner les pâtes ou autre ... Authors: totof2000 Date: 2024年01月10日T21:51:06+01:00 License: CC By-SA Tags: recette_de_cuisine Score: 2 Bonjour à tous. Il y a peu, j'ai voulu acheter du fromage rapé pour manger avec des pates (avec une sauce style béchamel que j'ai "améliorée" en récupérant l sauce oignons/champignons générée par la cuisson de cuisses de poulets au four). Cependant j'ai été déçu du mélange, particulièrement du fromage (emmental rapé acheté en supermarché). J'ai ajouté celui-ci aux pâtes, avant d'incorporer la sauce, mais lorsque j'ai mélangé, j'ai eu un bel effet chewing-gum : le fromage s'est aggloméré alors que ce n'était pas l'effet escompté. Personnellement j'ai été déçu. Dans mes souvenirs, quand je mangeais des pâtes avec du fromage râpé, ce dernier ne s'agglomérait pas comme ça : il y avait parfois des "blocs" de fromage mais en général il s'éparpillait plutôt bien avec les pâtes. Idem dans mes souvenirs de préparation de pâtes carbonara, je n'ai pas de souvenir de ce genre. Idem ce soir, j'ai voulu le finir avec des pâtes et une sauce tomate simple (qui au passage pourrait servir de base de garniture pour pizza - je tenterai dans les semaines à venir), et encore cet effet chewing gum ... :( Du coup je crois que je vais éviter l'emmental râpé tout emballé, mais d'un autre côté je ne sais pas trop vers quoi me tourner. Et vous, quels fromages utilisez-vous pour vos pâtes, ou autres préparations, sous quel format et avec quel résultat, et pour quel impact sur les finances ?