URL: https://linuxfr.org/users/krunch/journaux/recette-de-tiramisu Title: recette de tiramisu Authors: Krunch Date: 2023年12月14日T14:02:59+01:00 License: CC By-SA Tags: dessert, recette_de_cuisine et café Score: 2 Puisqu'on m'a demandé si gentillement, je vous donne ma recette de tiramisu. La seule raison valable d'ingérer du café. C'est basé sur [cette recette de wikibooks](https://fr.wikibooks.org/w/index.php?title=Livre_de_cuisine/Tiramisu&oldid=372278) mais en mieux. Ingrédients : ============= * 3 œufs * 100 g de sucre * 500 g de mascarpone * 250 g de biscuits à la cuillère * 15 cl de café très fort * 2 cuillerées de cacao en poudre * un peu d'Amaretto Préparation : ============= * Séparer les blancs des jaunes d'œuf ; battre les jaunes avec le sucre. Ajouter le mascarpone. * Mélanger le café et l'Amaretto * Dans un petit récipient, tremper rapidement les biscuits dans le café froid, puis tapissez-en le fond d'un plat large. * Recouvrir avec la moitié du mélange au mascarpone. * Déposer une seconde couche de biscuits, puis le reste de mascarpone. * Couvrir et laisser reposer au moins trois heures au réfrigérateur. * Au moment de servir, saupoudrer de cacao. La moule attentive aura remarqué que la seule différence avec la recette dont je me suis inspirée est que je n'utilise pas les blancs. Parce que les blancs c'est pour la mousse au chocolat. Qui se fait évidemment en tandem du tiramisu et sans jaunes. Puisque les jaunes vont dans le tiramisu.