URL: https://linuxfr.org/users/jobpilot/journaux/le-pain
Title: Le pain
Authors: Ecran Plat
Date: 2009年06月19日T19:29:15+02:00
Tags: 
Score: 7
Bonjour chère journal, 
Pour se changer un peut les idées je vais te partager ma recette de pain que j'ai en partie développé moi même, la recette est sous licence GPLv3 ;-) 
 
342g d'eau tiède 
20g de levure fraîche 
657g de farine de fleur 
10.5g de sel 
2 cuillère à soupe d'huile d'olive 
 
Pétrir pendant 30min, puis laisser monter pendant 1h (j'utilise une machine à pain pour cette étape, la machine maintient une certaine température pendant la monte). 
 
Façonner le pétrin (des baguettes en les roulants par exemple). 
 
Faite chauffer le four à 250° placer au fond du four un petit récipient avec de l'eau 
pendant que le four chauffe les pains montent (chez moi 30min). 
 
Avant d'enfourner veillez "peindre" vos pains avec de l'huile d'olive 
Enfourner et laisser cuir ~35min à 250°. 
 
Bon appétit
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