全国中華料理生活衛生同業組合連合会ホームページ

白米...160g
蒸し鶏...100g
とまと...1/2個
きゅうり...40g
キャベツ...50g
白ねぎ(白髪ねぎ用)...50g
白ねぎ青部分...1/4
しょうが...1片

【調味料】
醤油...小さじ3杯
胡麻油...小さじ2杯
砂糖...小さじ1/2杯
にんにく...小さじ1/4杯
一味...少々

1. 鶏モモ肉を約30分茹でた後、生姜・ねぎ・塩を入れ約1時間つけ置きする。
2. お皿の中央にご飯を盛り付ける。
3. ご飯の上にスライス蒸し鶏・ざく切りトマト・細切りきゅうり千切りキャベツを彩りよく盛り付ける。
4. その上に白髪ねぎと調味料を混ぜ合わせた薬味タレをかける。