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料理コンテスト優秀作品レシピ集
毎月15日は中華の日・毎月16日はラーメンの日
関東地区/東京都組合
店名:四川台湾厨房 銀河
受賞者:東山 政一
材 料
作り方
【A】
白米...150g
五穀米...50g
豚角煮...20g
厚焼き玉子...150g
ピーナッツの粉...5g
肉でんぶ...5g
たくあん...10g
【B】
カボチャ...10g
インゲン...10g
黄ズッキーニ...10g
?...10g
【C】
高菜...20g
?...1個?
- 【A】の材料をよく混ぜ合わせ、四角?に整形して表面を焼く。
- 【B】の材料をオーブンでドライ野菜にしておく。
- 高?湯、塩?、胡椒、酒で味を整え、【C】を加えてあんかけを作り、皿に盛り付ける。
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