全国中華料理生活衛生同業組合連合会ホームページ

椎茸(生)...4 切
しめじ...適量
舞茸...適量
エリンギ...スライス4切
マッシュルーム...少々
エノキ...少々
筍...少々
サヤ...4 枚
(調味料)
スープ...100 cc
醤油...大1
オイスターソース...小1
コショウ...少々
ごま油...少々
水溶き片栗粉...少々

1. 鍋に油を入れ、材料を・油通しする。
   その後温水をかけ、油抜きをする。
2. 鍋に調味料と材料を加えて、味を確認したらトロミを付ける。
3. 器に白米を盛り、上にかける。