西部地区 香川県組合
店名 中国料理 桃妃
出品者 矢城 博徳
材 料
●くろまる鯛...100g
<コンポート用>
●くろまる梨...1/4ヶ●くろまる水...400cc
●くろまる白ワイン...200cc
●くろまるグラニュー糖...10g
●くろまるレモン汁...少量
●くろまるアスパラ...2本
●くろまるパプリカ(赤/黄)...各15g
<調味料・他>
●くろまる塩...1.3g ●くろまる砂糖...14g
●くろまる酢...25g ●くろまる醤油...少量
●くろまる大蒜...少量 ●くろまる生姜...2g
●くろまる老酒...少量 ●くろまる胡椒...少量
●くろまる清湯...16g
●くろまる片栗粉...適量
