西部地区 香川県組合
店名 中国酒家
出品者 関 正紀
材 料
●くろまるホタテ...86g
●くろまるタラ...100g
●くろまる黒クワイ...30g
●くろまるパプリカ(赤・黄)...20g
●くろまる冬?磨c15g
●くろまるレモン...1/2個
●くろまる技豆...20g
●くろまる白葱...1/2本
●くろまる人参...10g
【調味料】
塩...3g、砂糖...2g、卵白...15cc、胡椒...1g、紹興酒...5cc、片栗粉...30g
【レモンソース】
水...50cc、酢...25cc、砂糖...30g、ポッカレモン果汁100...20cc
●くろまる塩...2g
●くろまるコーンスターチ...10g
