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料理コンテスト優秀作品レシピ集
[画像:料理コンクール優秀作品レシピ集]
玉子麺の海鮮チリソース
西部地区 大阪府組合
店名 敦煌 北新地店
出品者 阿南 正法
材 料
●くろまる玉子麺...140g
●くろまるニンニク油...5g
●くろまるチリソース...150g
●くろまる貝柱...1個
●くろまるエビ...3匹
●くろまるイカ...4切
●くろまるセロリ...4切

●くろまる麺炒め時の塩胡椒
作 り 方
  1. 玉子麺は茹で、水洗いして、ニンニク油で塩・胡椒で炒めておく。
  2. 貝柱は2枚に切り、エビ、イカと炒め、チリソースで煮込み仕上げにセロリを入れる。
  3. 皿に盛った玉子麺に、2をかけて仕上がり。

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