メープル&クルミシロップ |白糠町

メープル&クルミシロップ

最終更新日:2017年03月30日

(左)イタヤカエデの木 (右)オニグルミの木

メープル&クルミシロップは雪解けが始まる2月から3月頃にしか作れない貴重な逸品。メープルシロップはイタヤカエデの木から、クルミシロップはオニグルミの木からそれぞれ採取できる樹液を、40分の1から50分の1になるまで煮詰めて作ります。

画像集

凍ったイタヤカエデの樹液。かじるとほんのりとした甘さがあります。

North Berry Land(驚きの森)のイタヤカエデに設置された樹液採取装置。

採取されたイタヤカエデ、オニグルミの樹液。このままではまだ無色透明です。

20リットルも入る大きな鍋で水分を飛ばします。

瓶につめれば、琥珀色のシロップの完成です。

上記の写真につきましては、North Berry Land(驚きの森)よりご提供頂いております。詳細につきましては、下記の連絡先・ホームページにお問い合わせ下さい。

メールにてお問い合わせいただいた場合は、職員個人のメールアドレスより返信されます。