新着情報 [フレーム] ひょうごカーボン・オフセットのり販売開始 料理教室 食育活動 環境保全活動 おさかなマルシェ 漁連の魚屋 さかなのレシピ イベント情報 instagram 🐟✨ 極上の明石のサワラ、召し上が 🐟✨ 極上の明石のサワラ、召し上がれ! ✨🐟 明石浦を日々見守り、 浜を知り尽くした 髙山淳子先生 が教える 【浜の母ちゃん料理教室】👩🍳💙 📅 11月19日(水)10:00〜開催! 一度食べたら忘れられない—— 秋のサワラ、 明石の漁師さんが命がけで獲ってこられたサワラ、 脂のり最高の今がまさに旬🍁✨ このチャンスを逃すと、次は1年後です!😳💨 笑いあり!学びあり! 髙山先生の楽しいトークと絶品料理で、 心もお腹もぽかぽかに💛 🍽 メニュー ・サワラの炙り・お刺身 ・サワラの味噌和え フルーツ添え ・サワラの揚げ物🍤 ・サワラの蒸し寿司🍣 🌊 浜の母ちゃん直伝の"浜ごはん"を、 一緒に楽しみましょう🐟✨ お申込みはプロフィール欄から📩 #シートクラブ料理教室 #浜の母ちゃん料理教室 #明石浦 #兵庫県漁連 #旬の魚 #サワラ #魚料理教室 #魚食文化 #SEATCLUB #明石の魚 #料理好きな人と繋がりたい 🎄12月は、お魚で冬支度🐟❄️ 一年 🎄12月は、お魚で冬支度🐟❄️ 一年のしめくくりに、おいしい"学び時間"を🍳✨ 🎄🐟 SEAT-CLUB 12月の料理教室スケジュール 🎅🍳 冬の訪れを感じながら❄️ "さばく・味わう・学ぶ"—— 季節の魚の美味しさをじっくり楽しみましょう🎣💛 🔰 初心者さんも、魚料理を深めたい方も大歓迎! 📅 11月4日(火)13:00〜 申込スタート! 残席わずかの教室も! お申込みはお早めに🎄 🦀 12月3日(水)10:00〜 🍽️ 季節をめぐる魚料理教室 👩🍳 講師:奥田 貴子先生(@takakocookingclass 主宰) 旬の魚を使ったおもてなし料理🎀 食卓を華やかに彩るひとときを✨ 🦀メニュー: ・彩甲羅寿司 ・カニと金柑の揚げ春巻き ・カニ味噌柚子ディップと冬野菜 ・カニのお吸い物 🍱 12月12日(金)10:00〜 🥢 伝えたい味 料理教室 👩🍳 講師:川越 淳子先生(クッキングアドバイザー) "あの懐かしい味"を再現しながら、 心あたたまる冬の食卓を囲みましょう❄️ 🐟メニュー ・北海おこわ ・ぶりの幽庵焼き ・八幡昆布巻き ・炒めなます ・りんごきんとん 🔪 12月13日(土)10:00〜 🐟 さばき方教室 👩🍳 講師:SEAT-CLUB おさかな講師 包丁の持ち方から丁寧に🔰 初心者さんでも安心してご参加いただけます✨ 🐟メニュー: ・祝い鯛 ・鯛のお刺身、炙り ・寿司・吸い物 🍳 12月15日(月)13:00〜 🎁 お魚研究会(持ち帰り教室) 👩🍳 講師:SEAT-CLUB おさかな講師 自分で作っておうちで味わう🎄 "できたてのおいしさ"をゆっくりどうぞ🍱 (日程を12月9日(火)から変更いたしました。) 今年は、’手作りのひと皿’をおせちにプラスしてみませんか? 🐟メニュー ・鯛入り伊達巻 ・海老の艶煮 ・くるみ入り田作り 🌊 12月17日(水)10:00〜 🏝️ 浜の母ちゃん料理教室 👩🍳 講師:髙山 淳子先生(兵庫県漁協女性部連合会 会長) "ほんまもんの浜ごはん"を体験! 笑顔あふれる浜の台所を感じてください😋💙 🐟メニュー🐟 ・ブリ寿司 ・アナゴの刺身 ・ブリの焼き物 柚子味噌風味 ・ブリなます ・アナゴの佃煮 🇰🇷 12月19日(金)・26日(金)10:00〜 🍲 韓国料理教室 👩🍳 講師:石 静純先生(日韓食文化研究会 代表) 華やかであたたかい韓国の冬ごはん🇰🇷✨ 韓国宮廷料理のエッセンスを気軽に楽しめます🎶 🐟メニュー🐟 ・ピビンパ骨董飯 ・海鮮チャプチェ ・赤い白菜キムチ、白い白菜キムチキムチ2種 ・干したらスープ ・キムチによく合うゆで豚 💫 🌊浜の母ちゃん ×ばつ 季節をめぐる魚料理教室 コラボ🎄 🎅 スペシャルクリスマスパーティ 🎉 📅 12月25日(木)10:00〜 👩🍳 講師:髙山淳子先生 ×ばつ 奥田貴子先生 一年のしめくくりにぴったり🎁 浜とキッチンが出会う"おいしい奇跡"を✨楽しみましょう。 🐟メニュー: メニュー ・カニドリア ・牡蠣とキノコのポタージュースープ ・サーモンのグラステリーヌと いちごとマスカルポーネのブルスケッタ添え ・りんごのコンポート ・コーヒー紅茶 ・お茶菓子のクリスマスプレゼント付き 📌 お申込みはプロフィール欄から📩 (12月分は 11月4日13時スタート!) ※(注記)メニューは仕入れ状況により変更となる場合がございます🙇♀️ #シートクラブ料理教室 #シートクラブ #魚料理教室 #魚さばき教室 #旬の魚 #料理初心者歓迎 #魚好きな人と繋がりたい #明石 #神戸 #おうちごはん #冬の味覚 #手づくりごはん #魚料理 #食育 #兵庫県漁連 #冬ごはん #クリスマス料理 #魚食文化 🐟✨脂がのった"極上のサワラ"をまるごと堪能!✨🐟 📅 11月19日(水)10:00〜 🌊 浜の母ちゃん料理教室 ×ばつ 髙山淳子先生 🍽メニュー: ・サワラの炙り,刺身 ・サワラの味噌和えフルーツ添え🍇 ・サワラの揚げ物🍤 ・サワラの蒸し寿司🍣 浜の母ちゃん直伝の"浜ごはん"💪 楽しく学んで、美味しく味わう👩🍳✨ サワラの旬は、まさに今!🍁 この美味しさ、逃すのはもったいない😋💨 👉お申込みはプロフィールから! #シートクラブ料理教室 #浜の母ちゃん料理教室 #旬の魚 #サワラ #サワラ料理 #明石の魚 #魚料理教室 #料理教室兵庫 #食育 #魚好きな人と繋がりたい 🍽️ 季節をめぐる魚料理教室 開催レポ 📅 10月31日(金) 奥田貴子先生(@takakocookingclass )をお迎えして、 旬の太刀魚をさばいて、さまざまなお料理を作りました✨🐟 👩🍳 今回のメニュー ・太刀魚の中華風煮付け ・太刀魚のお刺身サラダ ・太刀魚のニラ醤ソース ・あさりの中華粥 「太刀魚をさばく?」 「塩焼き以外の食べ方は??」 と、はてながいっぱいだった参加者の皆さんも、 さばき方を丁寧に学んで、お一人1匹捌いたあとは、いろいろな料理へと展開😊✨ 豆板醤を使った中華風煮付けは、ピリッと旨辛でご飯がすすむ味!🍚 お刺身サラダは、中華風の香ばしいたれでさっぱり爽やかに。 あさりの中華粥は、旨味たっぷりでこれからの季節にぴったりでした💛 皆さまとっても上手にさばいておられたので、メニューにはない骨せんべいも作ることができました! 奥田貴子先生、ご参加の皆さま、 ありがとうございました💐 🌸 次回は、(11月10日・月) 📍メニュー: ・鯛の柚子味噌焼き 蓮根の酢の物添え ・鯛の兜蒸し 自家製ポン酢 ・鯛のカルパッチョ 洋梨ドレッシング ・鯛とあさりの炊き込みご飯 "もみじ鯛"と呼ばれる秋の明石鯛をたっぷり堪能🐟🍁 おもてなしにもぴったりな、旬の鯛料理を一緒に学びませんか?💕 🍁 秋の味覚を五感で楽しむひととき。 お申込みはプロフィール欄から、お早めに! #シートクラブ料理教室 #季節をめぐる魚料理教室 #魚料理 #おもてなし料理 #料理初心者歓迎 #料理教室通いたい #おもてなし料理教室 #魚のさばき方 #旬の魚 #太刀魚 #明石の魚 #兵庫の魚 さらに インスタグラムをフォロー YouTube ×ばつ兵庫漁連】無料オンラインセミナー"> 【8/19 11:00配信】明石だこを使った干しダコづくりコーナーも ×ばつ兵庫漁連のオンラインセミナーを実施! 当日は、兵庫県の漁港や各地でとれる魚の開設、セリの様子などを紹介予定です。目玉は、高級ブランドとして知られる"明石だこ"を使った"干しダコ"づくりのレクチャー。兵庫県漁業協同組合連合会(兵庫漁連)の職員が、タコについての豆知識や調理に役立つ下処理の仕方などを交えながら、干しダコを作る様子を紹介します。自分でも作ってみたくなるかも!? 視聴後、アンケートに協力してくれた人には、抽選で「兵庫のり」商品をプレゼントします。配信中に発表する「キーワード」を見逃さないでくださいね! 配信は、8月19日(月)11:00から(約45分間)、視聴は無料。 事後アンケートはコチラから➡https://com.living.jp/r/mrs/240819sakana_enq ※(注記)アンケートの締め切りは8月23日(金)中 干しダコの作り方はこちらから↓ https://www.seat-sakana.net/hoshidako_howto/ 【材料】 生イカナゴ:100g だし :300ml 卵 :1個 醤油 :大さじ1 うどん :1玉 ネギ :適量 水溶き片栗粉 水:片栗粉=2:1 【作り方】 1沸騰した出汁にイカナゴを入れ火が通れば醤油で味を調え 溶いた卵・水溶き片栗粉を入れとろみがついたら火を止める。 2うどんに1をかけネギをちらして完成。 【材料】 釜揚げシラス :300g A)醤油 :大さじ1 A)コチュジャン :小さじ1 A)ごま油 :小さじ1 A)砂糖 :小さじ1 A)白ゴマ :小さじ1 A)すりおろしニンニク:少々 ご飯 :適量 卵黄 :1個分 【作り方】 1 Aを混ぜ合わせ釜揚げシラスと合える 2 ご飯の上に1をのせ卵黄をのせたら完成 兵庫県に春の訪れを告げる「イカナゴ」 そんなイカナゴがどのように獲られているのか。 気になる現状は? 漁師さんや漁協職員に質問しイカナゴについて まとめました! イカナゴを知って下さい! 兵庫県イカナゴ謝恩実行員会 チャンネル登録へ JF兵庫漁連 seat club 漁連の魚屋 HYOGO [引用] Facebook page 豊かな海発信プロジェクト [引用] Facebook page 兵庫県瀬戸内海の美味しいお魚図鑑Ver.2 兵庫県瀬戸内海の美味しいお魚図鑑Ver.2 但馬の美味しいお魚図鑑Ver.2 但馬の美味しいお魚図鑑Ver.2 淡路島 さかな屋MAP