5.お茶の荒茶(あらちゃ)加工

お茶の工場

[画像:お茶の工場]

お茶を蒸す(水分78%)

[画像:蒸し機]

蒸し機

お茶を揉(も)みながら熱風で乾かす(水分50%)

[画像:粗揉機(そじゅうき)]

粗揉機(そじゅうき)

お茶を揉(も)んで柔らかくする(水分50%)

[画像:揉捻機(じゅうねんき)]

揉捻機(じゅうねんき)

お茶を揉(も)みながら熱風で乾かす(水分26%)

[画像:中揉機(ちゅうじゅうき)]

中揉機(ちゅうじゅうき)

お茶を揉(も)みながら熱い鉄板で乾かす ここで細長いお茶の形になる(水分13%)

[画像:精揉機(せいじゅうき)]

精揉機(せいじゅうき)

お茶を熱風で乾かしできあがり(水分4%)

[画像:乾燥機]

乾燥機