異物混入事例紹介

以下、実際にあった事例の一部を紹介します。

1 製造過程での異物混入

(1)使用器具由来

• 【事例1-1-1】和菓子の餡に針金状の金属製異物が混入
• 【事例1-1-2】和菓子に針金が混入
• 【事例1-1-3】スナック菓子に、破れた布の切れ端のような繊維質の破片が混入
• 【事例1-1-4】焼洋菓子に半透明の合成樹脂製の糸状異物が混入
• 【事例1-1-5】サラダに無色のポリエチレン製手袋が混入
• 【事例1-1-6】調理パンに針金状の金属異物が混入
• 【事例1-1-7】ケーキのクリーム部分に糸屑状の異物が混入

(2)昆虫類の混入

• 【事例1-2-1】豆腐にゴキブリが混入
• 【事例1-2-2】洋菓子の底の部分に、生地に埋まるようにして虫が混入
• 【事例1-2-3】ハエ類の混入について

(3)従業員由来

• 【事例1-3-1】毛髪の混入について
• 【事例1-3-2】飲食店で食べていたスパゲティに絆創膏が混入

(4)製造ライン由来

• 【事例1-4-1】スナック菓子に白色毛糸状繊維が混入
• 【事例1-4-2】ゆでうどんの表面に焦げ茶色の異物が付着
• 【事例1-4-3】氷菓に白色プラスチック片が混入

2 原材料由来の異物混入

• 【事例2-1】海藻の酢の物に合成樹脂製の糸状異物が混入
• 【事例2-2】豆菓子に石が混入
• 【事例2-3】中華まんじゅうに竹のような異物が混入
• 【事例2-4】たこ焼きに白色半透明なプラスチック様又は魚の骨様の尖った異物が混入

3 容器・包装資材由来の異物混入

• 【事例3-1】瓶入り牛乳に黒色の細長い樹脂製異物が混入
• 【事例3-2】中華まんじゅうに三角形の厚手ビニールでできた異物が混入
• 【事例3-3】印刷された紙片と思われる異物がお好み焼き上部に混入