トレーサビリティ

食品(米・米加工品、牛以外)のトレーサビリティ

食品のトレーサビリティとは、農産物や加工食品などの食品が、どこから来て、どこへ行ったか「移動を把握できる」ことです。
個々の事業者の皆さんが、各自取り扱う商品(食品)の移動に関する記録を作成・保存することによって、結果として、生産から小売まで、食品の移動の経路を把握することが可能となり、食品事故が発生した際の迅速な回収等に役立ちます。

米・米加工品のトレーサビリティ

米トレーサビリティ法

牛のトレーサビリティ

牛の個体識別情報検索システム ((独)家畜改良センター)