三重県産GAP認証農産物を使ったレシピ
伊勢茶わらび餅(GAP食材:茶)

材料(4人前)

わらび粉…50g、上白糖…100g、水…350g、抹茶…2g、お湯(抹茶用)…10g
【シロップ】上白糖…100g、水…50g

作り方

1【わらび餅を作る】
1 ボウルにわらび粉、上白糖、水を入れてよくかき混ぜる。
2 1を鍋にこしながら流し入れる。
3 2を木ベラでかき回しながら強火で加熱する。
4 別でお湯を約80°Cに沸かしておく。
5 分量の抹茶に4を入れかき混ぜておく。
6 わらび餅が練りあがったら5を入れて混ぜ合わせる。
7 氷水を用意し、しぼり袋で絞って一口大にカットする。

2【シロップ】
1 分量の材料を鍋に入れて沸かす。

注意点

◎にじゅうまる食中毒予防のために気をつけましょう!
・調理する前は、手をよく洗いましょう。
・火傷に注意しましょう。
・作った食事は長時間常温で放置しないようにしましょう。

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