生食用食肉の規格基準及び表示基準が施行されました

平成23年4月に発生した飲食チェーン店での腸管出血性大腸菌食中毒

の事件を受け、ユッケなどの生食用食肉に係る規格基準及び表示基準が

新たに設けられ、平成23年10月1日より施行されました。

規格基準及び表示基準に適合しない牛肉は、生食用として販売(提供)す

ることはできません。

詳しくはこちらをご覧下さい。