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令和05年03月29日
令和4年度給食施設における災害時の食事提供に関するアンケート調査結果を報告します
給食施設における危機管理体制や災害備蓄食品等の備えについて実態を把握するために実施したアンケート調査結果と、災害時の適切な食事提供体制を強化するための参考資料等を掲載しました。
◆だいやまーく 令和4年度給食施設における災害時の食事提供に関するアンケート調査結果報告
アンケート結果の概要はこちらから⇒
◆だいやまーく 災害時の適切な食事提供体制を強化するための参考資料
1 マニュアルに関すること
(1) <動画>受援体制について(JDA-DATの受援)
(2) <資料>災害時の衛生
2 備蓄食品に関すること
(1)<リンク> 大規模災害時に備えた栄養に配慮した食料備蓄量の算出のための簡易シミュレーター
(厚生労働省)
(2)<資料> 個別対応が必要な者への栄養支援
(3)<資料> 備蓄食品の保管管理等
(4)<リンク> 「みえの防災レシピコンテスト」レシピ集と調理動画
(三重県防災対策部)
3 三重県災害時栄養・食生活ガイドライン(第二版)
お知らせ
給食施設の管理者は、毎年10月中に実施した給食の運営状況を、その年の11月末日までに給食施設運営状況報告書(第4号様式)により、所轄保健所長に報告することになっています。報告書は、各施設への指導、支援及び公衆衛生向上のための統計資料に活用しています。
令和4年度集計結果(暫定版)はこちら⇒
健康増進法施行細則(平成16年三重県規則第4号)に基づく様式等はこちら⇒