八重瀬わかたけ保育園
社会福祉法人 八重瀬わかたけ福祉会
〒901‐0405 八重瀬町伊覇125‐1
TEL : 098‐998‐6655
◆だいやまーく園児数 0歳〜5歳 100名
(定員)
◆だいやまーく職員数 27名
保育時間 7:15〜18:15
短時間保育 7:30〜15:30/9:00〜17:00
延長保育 18:15〜18:45
http://yaesewakatake.hp.gogo.jp/pc/
菜園での収穫や調理体験などを通して
子ども達の食への関心を高めたい。
自宅でもオール電化を採用
実感した電化の良さを、
保育園経営にも活かしています。
八重瀬わかたけ保育園は、2014年に開園した認可保育園です。国道507号
から一本入った静かな場所にあり、現在27名の職員が在籍。「やさしい子、た
くましい子、かんがえる子」を保育目標に、0歳から5歳までの園児を受け入れ
ています。
当園は、見通しの良いワンフロアで保育を行うことで、全園児に目が行き届
き、職員との距離も近くアットホームな環境を実現。広々とした園庭では、運
動会やマラソン大会、夏祭りといった行事を実施しています。また、園内には
菜園を設け、サツマイモやジャガイモをはじめとした様々な野菜を栽培。子ど
も達には食育の一環として、自分達で育てた野菜を収穫し、調理して食べるま
でを体験させています。ほかにも、給食では地元の食材を使うことを心がける
など、地産地消にも積極的に取り組んでいます。
保育園では給湯・厨房・空調すべてに電化を導入しています。
自宅がオール電
化なので日ごろから利便性や安全面、
光熱費の削減など多くのメリットを感じ
ており、
保育園開園に際して迷わずオール電化を取り入れました。
実際に使ってみて4年ほど経ちますが、
日々電化の快適さを実感しています。
厨房は毎日のごはんやおやつ作りで常にフル稼働ですが、
「調理時間が大幅に
短縮できて作業効率が上がった」
「掃除が楽になった」
という声が多く、
スタッ
フにも好評です。
お手入れも簡単なので、
毎月の機器メンテナンスの際にメー
カーさんから
「きれいに使っていますね」
と褒められるほどです。
また、
最近沖縄電力さんの提案で、
さらに電気代がお得になる
「グッドバ
リュープラン」
を申し込みました。
夏場は電気の使用量も増えるので、
このよう
なプランはありがたいですね。
私達は子ども達の安全を守るとともに、
職員が快適に働ける環境を整えるこ
とも使命だと思っています。
オール電化を導入して本当に良かったです。
八重瀬わかたけ保育園
理事長 神谷 元徳さま
園長 神谷 春美さま507マックスバリュ
八重瀬店
琉球銀行
東風平支店
▼東風平
▲さんかく
ケンタッキー
フライドチキン
八重瀬わかたけ保育園
南風原南
スチームコンベクションオーブン
厨房:1スチームコンベクションオーブン
(5.9kW)
2IH調理器
(5k×ばつ4台)
3IH炊飯器
4食器洗浄機
(4.54kW)
5食器消毒保管庫
(4.6kW)×ばつ2台 (貯湯容量370L、460L)×ばつ3台
×ばつ3台1焼く・蒸す・煮るが一台でこなせる多機能加熱調
理機器です。
食器洗浄機4たくさんの食器を短時間で一度に洗浄可能。後片
付けもスピーディーに行えます。
IH調理器2熱効率が良いので、湯沸かしや調理の加熱が早
く、調理時間が大幅に短縮できます。
食器消毒保管庫5食洗機で洗った食器の消毒および保管ができるの
で、衛生面も安心です。
エコキュート
再生可能エネルギー
である大気中の熱を
利用し、少ないエネ
ルギーでお湯を沸か
します。
IH炊飯器3200V高火力IHでおいしいごはんを効率よく
ふっくら炊きあげます。34 512
暑さ知らずの電化厨房。掃除の負担軽減や
衛生面など、
いいことづくしです。
これまで厨房といえば火をたくさん使うことで「暑い」というイメージがありまし
たが、IH調理器は火が出ないので熱がこもらず、いつでもクーラーが効いて快適で
す。コンロ周りへの油の飛び散りも少なく、汚れがついてもさっとひと拭きで簡単に
落とせるので助かりますね。子どもへ提供する給食を作っているので食中毒には常に
気を付けていますが、衛生面でも効果的だと思います。
さまざまな加熱調理に対応可能なスチームコンベクションオーブンを使うことで、
一度に多くの煮物や蒸し料理を短時間で作れますし、子どもの月齢に応じたお粥もま
とめて作れてとても便利です。食材のうまみや栄養素を逃さないというメリットもあ
り、今ではなくてはならない存在です。
これからもスタッフみんなで美味しく栄養バランスの良い給食を提供するとともに、子ども達が苦手な食材を克服で
きるような工夫を凝らしたメニューを、電化厨房を活用し作っていきたいです。
契約種別:従量電灯(グッドバリュープラン)
、低圧電力
調理スタッフ
( 左 )中村 章子さま
(中央)永山 祐矢さま
( 右 )久手堅 裕子さま
主な電化設備
厨房配置図
SH3010
(100)
H30年8月取材
社会福祉法人 八重瀬わかたけ福祉会 八重瀬わかたけ保育園