Lesson1 1時限目 「バイオスフィア」とは?

宇宙ステーションの中では、食料や酸素は作り出すことができない(補給が必要)

宇宙空間で初めて食べ物を口にしたのは1961年(昭和36年)、ロシア・ヴォストーク2号の宇宙飛行士でした。当時は、無重力の中では食べ物が喉(のど)につまるのではないかという不安があったそうです。したがって、宇宙食もチューブに入ったペースト状のものが多く、赤ちゃんの離乳(りにゅう)食に近いものだったそうです。
近年は宇宙滞在(たいざい)も長期化(個人での最長記録は約804日間)したので、宇宙食も千種類ほどに増え、ほとんど地上での食事と変わらない食事ができるとのこと。とは言っても、やはり長期保存、軽量、栄養価、飛び散らないことなど宇宙食には様々な制約があり、レトルト食品やフリーズドライ食品(カップラーメンや高野豆腐(こうやどうふ)が代表的)が多いらしい。
地上と変わらない食事と言ってもやはり加工品がほとんどなので、宇宙飛行士の全員が地上での食事の美味しさに驚嘆(きょうがく)するそうです。

You Tubeで野口宇宙飛行士が宇宙食を紹介(しょうかい)しています。
http://www.youtube.com/watch?v=KI28DbFU-H4

また、野口さんの希望で宇宙ステーション内にて寿司(すし)パーティも開かれたそうです。
http://www.47news.jp/47topics/jitsuryoku/6-1.html

ちなみに、この寿司(すし)のフリーズドライ製法は南極探検隊のために開発された技術だそうです。南極も食料を得ることができない大地ですから、やはり食事は日本から補給する必要がありますね。