牡蠣

高鍋の天然牡蠣は、小丸川と日向灘とが混じりあう絶好の環境で3〜4年かけて
じっくりと成長し、冬場に旬を迎えます。
大海の波にあらわれて引き締まった身は、その小粒さからは想像もできないほど
濃厚な旨みが特徴です。