～これはよかった! おいしいものベスト!～

～これはよかった! おいしいものベスト!～

[画像:[RAT NGONG!]]
ベトナムの味は「はまる」とよく言いますが、これはホントです。「辛い」と思われがちですが、実は全然辛くなく、日本人好みとよく言われるほどです。ベトナムに行く前はいろんなガイドブックに載っている食べ物の写真を見ては、よだれがたれそうになっていました(決しておおげさではないのです)。
さてさて、現地でごちそうになった時の感動をここでみなさんにおすそわけしましょう(笑)

1. ミ・トーで食べたスープかけごはん: ピラフ状のごはんに、具だくさんのスープをかけて食べます。ごはんがサラサラしてるからよけいにおいしい。具は豚の挽肉、マカロニ、ニンジン、エビなど。

[画像:[スープかけごはん]]

2. ベトナム鍋: 少しピリッとしてました。トリガラスープに肉、魚介類、野菜をたっぷり入れて、最後に細い麺(たぶんラーメン)を入れます。野菜はハクサイ、小松菜の類いのものが大部分だったかな。この出汁は何かとウエイトレスさんに聞いてみたところ、トリガラとのことでした。実はこれを家でトライしてみたのですが、ほど遠い味になりました...。ベトナムで買ってきた固形フォーの素を使ったのと麺のかわりにビーフンを入れたのは安易すぎたらしい。

3. フォー(ベトナムうどん): ホテルの朝食ビュッフェにフォーがありました。具が鶏だとフォーガー、牛肉だとフォーボーになります。かなりあっさりしたトリガラスープなので、かなりお腹がいっぱいでもサラリとたいらげました。実は屋台でこれに挑戦したかったのだが、わたしはどうも衛生面で心配があり、断念。

4. チャーゾー(揚げ春巻き): エビを巻いたり、豚肉を巻いたりいろんなバージョンがありました。想像以上のかなりのバリバリ感がたまりません。; これも家でトライしました。揚げている最中に、どうしてもライスペーパーがめくれて中身が出てしまうのが悩み。しまいには楊枝で固定して揚げてしまいました。でも味はなかなか近いものになりましたよ。

[画像:[チャーゾー]]

5. ゴイセン(ハスのサラダ)写真右: エビ、豚肉、ハス、ナッツのサラダ。甘い味付けだけどしゃきしゃきしておいしい。
6. ミーサオ(やきそば)写真左: 肉やエビ、野菜など具だくさんのあんかけ風です。麺はカップめんのような歯ごたえと細さ。また食べたいと思わせる一品。

[画像:[ゴイセン&ミーサオ]]

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