仙台市ガス局

[画像:牛乳茶碗蒸し]

• 調理タイマー機能
• グリル
• 炊飯機能
• 揚げ物温度調節機能
• ダッチオーブン
• ガスオーブン

材料(2〜3人分)

作り方

1. 三つ葉の茎は3cmの長さに切り、蒸し椀に入れる。
   
2. ボウルに卵を溶きほぐし、<A>を加えて混ぜ、ザルで裏ごしをする。
   蒸し椀に卵液を流し入れる。
3. 鍋に厚手のキッチンペーパーを2枚敷き、2の蒸し椀をのせる。
   器の1/3の高さまで水を入れ、蒸し椀の上にキッチンペーパーを被せて火にかける。
   沸騰したら中火で1分、さらに蓋をして弱火で10〜15分加熱する。(タイマー機能使用)
   竹串を刺して、どろっとした卵液が出てこなければ蒸しあがり。
   ※(注記)卵液の温度や器の大きさ等によって加熱時間が異なります。様子を見ながら時間を調節しましょう。
4. 三つ葉の葉を添える。

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