仙台市ガス局

[画像:カラメルシナモンクッキー]

• 調理タイマー機能
• グリル
• 炊飯機能
• 揚げ物温度調節機能
• ダッチオーブン
• ガスオーブン

材料(22枚分)

作り方

1. <A>をボウルに入れて、あわだて器で混ぜて、ダマをとる。
2. カラメルを作る。
   小鍋に砂糖と水を入れて火にかける。
   液体の色が端から茶色く色付いてきたら、小鍋を揺すって全体の色を均一にする。
   全体が濃い茶色になったら火を止めて、湯を加える。
   ※(注記)高温のカラメルが跳ねるので注意。
   ※(注記)深めの鍋を使い、湯を入れたら1歩下がって逃げるか、蓋でうけること。
   小鍋を再度揺すって全体が混ざったら、沸騰が止まるまで待つ。
3. <A>にカラメルとサラダ油を加えて、ゴムベラで切るように混ぜる。
   まとまったらラップに包んで棒状にして、台に押し付けて四角く成形する。
   冷蔵庫に入れて、20分程度冷やす。(包丁で切れるくらいのかたさになるまで)
4. ガスオーブンを160°Cに予熱する。
   生地を包丁で5〜7mmの厚さに切る。
   オーブンシートをしいた天板に間隔をあけて並べ、ガスオーブンで18〜20分焼く。
   天板にのせたまま冷ます。
   
   ☆焼きたては柔らかいので触らないようにしましょう。
   冷めると固くなります。

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